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Sesame::西港胡麻

芝麻Sesame又名胡麻,有句俚語“吃燒餅哪有不掉芝麻的”–很生活化很直白,生活中芝麻雖小卻在料理中無處不在,既可以當妝點如中式燒餅、西式漢堡,也可以是主角如中式主食麻油雞、點心黑/白芝麻糖,經典餐廳的日式炸豬排醬汁,還提供芝麻現磨以提升其香氣。

fb clips 粒粒皆辛苦

#吃燒餅掉芝麻

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胡麻嫂擔露館

西港區農會特地請教製油老師父,訂製仿古的麻油製作器具,在胡麻嫂擔露館內完整展示榨製麻油的焙炒、散熱、碾碎、蒸熟、成型、榨油等過程,讓大家看見先人製油的產業智慧。

胡麻採收日光浴

#胡麻採收 #天然乾燥熟成 #田間景象排排站

Farmer::在地農民農產

Eats@Tainan 西港

    • 麵包 佳湘西點
    • 麻油雞火鍋 穀倉餐廳
    • 蝦仁爌肉飯 西品蝦仁爌肉飯
    • 刈包 西港炭烤刈包
    • 麵店 西港台南意麵店 蔣家麵館 阿蘭擔仔麵臭豆腐 老夫子連鎖牛肉麵
    • 燉湯 米糕 有間燉湯
    • 海產 鵝肉 薑母鴨 菋鮮海產
    • 冰品 南風冰菓室 冰磚複合式餐飲店
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農傳媒 許素惠 20201116報導