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Bamboo Shot::竹筍
Farmer@Tainan
Architect::竹構建築 長榮堂 大藏建築師事務所
Bamboo Shot::竹筍
台灣一年四季都吃得到竹筍,無論涼拌、燉湯、快炒、滷肉都十分可口,而且熱量低、纖維高、水分多,又含維生素B1、B2、C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素
脆筍 生筍塊切成約寬二公分長四公分的薄片,經熱水燙過後潔白香脆,煮湯、炒肉兩相宜
竹筍種類 綠竹筍、烏殼綠竹筍、轎篙筍、箭竹筍、桂竹筍…
麻竹筍為其中體型最大者為,
南化
是麻竹筍的主要產區
綠竹筍一般分為綠竹筍及烏腳綠竹筍兩種,
關廟
、
龍崎
等山區多種前者
生產期長,從四月到十月都有,六到八月是盛產期。
綠竹筍因造型與牛角相似,又被稱為
牛角筍
竹筍出土後,因要進行光合作用,而產生葉綠色,筍殼變綠色,稱為「出青」,出青的竹筍具苦味,所以有些農友會趁天還沒亮時進行採收,或利用稻草、塑膠布覆蓋於竹筍上,讓竹筍曬不到太陽。
Farmer@Tainan
龍崎竹筍 龍崎有「采竹之鄉」之稱,綠竹筍栽種約400多公頃 #竹筍風味餐 #鳳梨好筍宴
龍崎區農會
www.longcifa.org.tw
竹炭工坊
大坑休閒農場 龍崎區
www.idakeng.com.tw
關廟竹筍
關廟果菜生產合作社【綠竹筍】
歸仁區
堂仔筍
綠竹筍產銷第三班
COOP Supermarket::農會超市
Activity::龍崎光節空山祭
元宵節文化局的系列活動~月津港燈節
龍崎光節-空山祭
Longci Light Festival
龍崎
,
關廟
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南化
,
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