=====Bamboo Shot::竹筍=====
{{keywords>龍崎,竹筍,竹,bamboo,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南人,Tainanese,dokuwiki}}
* 台灣一年四季都吃得到竹筍，無論涼拌、燉湯、快炒、滷肉都十分可口，而且熱量低、纖維高、水分多，又含維生素B1、B2、C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素
* 脆筍 生筍塊切成約寬二公分長四公分的薄片，經熱水燙過後潔白香脆，煮湯、炒肉兩相宜
* 竹筍種類 綠竹筍、烏殼綠竹筍、轎篙筍、箭竹筍、桂竹筍...
* 麻竹筍為其中體型最大者為，[[nanhua:start|南化]]是麻竹筍的主要產區
* 綠竹筍一般分為綠竹筍及烏腳綠竹筍兩種，[[guanmiao:start|關廟]]、[[longci:start|龍崎]]等山區多種前者
* 生產期長，從四月到十月都有，六到八月是盛產期。
* 綠竹筍因造型與牛角相似，又被稱為牛角筍
* 竹筍出土後，因要進行光合作用，而產生葉綠色，筍殼變綠色，稱為「出青」，出青的竹筍具苦味，所以有些農友會趁天還沒亮時進行採收，或利用稻草、塑膠布覆蓋於竹筍上，讓竹筍曬不到太陽。
====Farmer@Tainan====
* 龍崎竹筍 龍崎有「采竹之鄉」之稱，綠竹筍栽種約400多公頃 #竹筍風味餐 #鳳梨好筍宴
* 龍崎區農會 www.longcifa.org.tw
* [[fb>LONGCI.BambooPaPa|竹炭工坊]]
* 大坑休閒農場 龍崎區 www.idakeng.com.tw
* 關廟竹筍 [[fb>100063690356944|關廟果菜生產合作社【綠竹筍】]]
* 歸仁區[[fb>969893653155133|堂仔筍]] 綠竹筍產銷第三班
* [[market:coop|COOP Supermarket::農會超市]]
===Activity::龍崎光節空山祭===
* 元宵節文化局的系列活動~月津港燈節
* [[longci:spot01_longci_void_mountain|龍崎光節－空山祭]] [[fb>longcilightfestival|Longci Light Festival]]
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====Architect::竹構建築 長榮堂 大藏建築師事務所====